अंडा करी | Egg Curry Recipe in Hindi | Easy Indian Non-Veg Recipe in Hindi.



एग करी अंडे से बनने वाली भारतीय नॉन वेजीटेरियन रेसिपी ( Indian Non-vegetarian Recipe ) है जो पुरे भारत में बोहत ही लोकप्रिय और प्रचलित है साथ ही साथ पुरे विश्व में यह रेसिपी ( Recipe ) को लोग बनाना और खाना पसंद करते है.
वैसे तो यह उत्तर भारत की एक मशहूर रेसिपी ( Famous Recipe ) है लेकिन पुरे भारत में विभिन्न शहरों में विभिन्न प्रकार से बनाई और खाई जाती है. एग करी ( Egg Curry ) एक बोहत ही आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है जो बोहत ही कम समय में और कुछ ही सामग्री से बन सकती है, इस रेसिपी को बनाने के लिए आवश्यक सामग्री ( Ingredients ) विश्व के हर रसोई घर में आमतौर से उपलब्ध होती है.

इस एग करी को भारत के विभिन्न शहरों में विभिन्न नामो से जाना जाता है जैसे की अंडा करी ( Anda Curry ), अंडे की सब्जी ( Ande ki Subzi, एग करी ( Egg Curry ) आदि. भारत मे नॉन वेजीटेरियन रेसिपीज मे ज्यादातर लोग मटन कोरमा ( Mutton Korma ), मटन कीमा ( Mutton Keema ), एग मसाला ( Egg Masala ), मटन बिरयानी ( Mutton Biryani ), चिकन बिरयानी ( Chicken Biryani ) मटन सैंडविच ( Mutton Sandwich ), हलीम ( Haleem ) और अन्य कई प्रचलित रेसिपीस ( Recipes ) बनाना और खाना पसंद करते है.
यह एग करी की रेसिपी भारत के महानगरों जैसे हैदराबाद ( Hyderabad ) दिल्ली ( Delhi ) मुंबई ( Mumbai ) अहमदाबाद ( Ahemadabad ) कोलकाता ( Kolkata ) और चेन्नई ( Chennai ), कानपूर ( Kanpur ), जयपुर ( Jaipur ) आदि में आमतौर से आप पाएंगे.

Ingredients-
2 उबले अंडे ( Boiled Eggs ).
एक मध्यम आकार बारीक कटा हुआ टमाटर ( Tomato ).
2 बारीक कटी प्याज ( Onion ).
8-12 बारीक कटी हुई हरी मिर्च ( Green Chillies ).
1.5 बड़ा चम्मच तेल ( Oil ).
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर ( Coriander Seeds Powder ).
1/2 छोटा चम्मच लहसुन और अदरक का पेस्ट ( Garlic and Ginger Paste ).
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ( Red Chili Powder ).
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला ( Garam Masala ).
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर ( Turmeric Powder ).
कुछ धनिया पत्तियां ( Coriander Leaves ).
नमक स्वाद अनुसार ( Salt ).
100 मिलीलीटर पानी ( Water ).
चरण 1.
सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, तेल गर्म होने के बाद उसमे प्याज़ और थोड़ी हरी मिर्च डालकर अच्छे से 2 मिनट के लिए चलाएं.

चरण 2.
2-3 मिनट के बाद नमक डालें ताकि प्याज़ अच्छे से पक जाए, अब उसमे थोड़ा हल्दी पाउडर, गरम मसाला, धनिया बीज पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन और अदरक का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से सभी चीजों को मिलाएँ.

चरण 3.
अब उसमे टमाटर और पानी डालें, उबले अंडे को दो भागो में विभाजित करें, अब ग्रेवी तैयार है तो इसे प्लेट में निकल लें और आधे अंडे से सजाएँ.

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